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廚房菜刀應(yīng)該怎樣選擇?

哪位家庭主婦或達(dá)人可以告知一下,廚房菜刀應(yīng)該怎樣選擇?

  • 提問(wèn)者:andy775
  • 地點(diǎn):江蘇省 - 宿遷市
  • 瀏覽次數(shù):1967
  • 提問(wèn)時(shí)間:2015-11-19 09:08:00

已有回答(2條)
  • 刀具是廚房里必備的工具,生活中不能少了它。菜刀主要是家庭主婦用來(lái)切肉類(lèi)和蔬菜,菜刀根據(jù)不同的制作材料可以分為不銹鋼刀與鐵刀。
    菜刀的選擇有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn),防銹和鋒利度保持。一般含碳越高,硬度越高,鋒利度越好保持,但是防銹能力也會(huì)降低。合金添加MoV則有利防銹能力的提高。

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  • 刀具的種類(lèi)很多,按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等。購(gòu)買(mǎi)刀具選擇一些品牌好一些的產(chǎn)品,一般德國(guó)的刀具口碑還是不錯(cuò)的,其次就是看光澤度和用起來(lái)的手感了。
    選擇廚房菜刀要注意以下幾點(diǎn):
     1、表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗銹的效果。
     2、刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無(wú)缺口。
     3、使用舒適。刀柄設(shè)計(jì)要人性化,拿握舒適。
     4、使用安全。刀柄要有防滑設(shè)計(jì),不會(huì)脫手傷及用者。

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