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是誰發(fā)明了味精這個(gè)調(diào)料?

我想向大家了解一下 ,是誰發(fā)明了味精這個(gè)調(diào)料?

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  • 味精是一種很好的提鮮調(diào)料,只是大家都不知道要怎樣使用,怕中毒所以就不敢用了。味精發(fā)明好像是個(gè)外國人,我感覺他也是再餐桌上有這個(gè)靈感的。
    味精,又名“味之素”,學(xué)名“谷氨酸鈉”。成品為白色柱狀結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末,是國內(nèi)外廣泛使用的增鮮調(diào)味品之一。其主要成分為谷氨酸和食鹽。
    日本東京大學(xué)教授池田菊苗通過對海帶中含有的化學(xué)物質(zhì)提取研究后,池田菊苗終于發(fā)現(xiàn)海帶里含有一種叫“谷氨酸鈉”的物質(zhì)。
    池田教授將這種味道稱為“鮮味”。繼而,他為大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸晶體的方法申請了專利。

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  • 味精發(fā)明的人還是挺了不起的,不過我也不清楚是誰發(fā)明了味精。味精發(fā)明讓餐桌上的食物更加美味了,只是現(xiàn)在的味精都含有化學(xué)物。
    味精發(fā)明是日本東京帝國大學(xué)的研究員池田菊苗發(fā)現(xiàn)了一種,昆布(海帶)湯蒸發(fā)后留下的棕色晶體,即谷氨酸。
    它非常鮮美,放進(jìn)湯里,能使湯的味道更佳。池田菊苗教授給它取了個(gè)名字,叫“味精”。

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  • 日本人發(fā)明。池田教授在東京大學(xué)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室里,仔細(xì)地研究起海帶的化學(xué)成分來。半年以后,他從海帶里提取出一種叫谷氨酸鈉的物質(zhì)。奧秘終于揭開,正是谷氨酸鈉大大提高了菜肴的鮮味。于是,池田把它定名為“味之素”,并獲得專利。

    20世紀(jì)初,中國到處可見味之素的廣告。有一個(gè)叫吳蘊(yùn)初的工程師對這種能產(chǎn)生鮮味的粉末很感興趣,便買了一瓶回去研究。他化驗(yàn)出粉末的主要成份是谷氨酸鈉,于是就想造出中國的味之素來。經(jīng)過一年的時(shí)間,終于提煉出10克白粉似的結(jié)晶來,一嘗味道,與日本的味之素?zé)o異。吳蘊(yùn)初想:“*香的香水叫香精,*甜的味道稱糖精,那么,*鮮的東西,不妨取名為‘味精’”。

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  • 日本人

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  • 味精

    日本人發(fā)明。池田教授在東京大學(xué)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室里,仔細(xì)地研究起海帶的化學(xué)成分來。半年以后,他從海帶里提取出一種叫谷氨酸鈉的物質(zhì)。奧秘終于揭開,正是谷氨酸鈉大大提高了菜肴的鮮味。于是,池田把它定名為“味之素”,并獲得專利。

    20世紀(jì)初,中國到處可見味之素的廣告。有一個(gè)叫吳蘊(yùn)初的工程師對這種能產(chǎn)生鮮味的粉末很感興趣,便買了一瓶回去研究。他化驗(yàn)出粉末的主要成份是谷氨酸鈉,于是就想造出中國的味之素來。經(jīng)過一年的時(shí)間,終于提煉出10克白粉似的結(jié)晶來,一嘗味道,與日本的味之素?zé)o異。吳蘊(yùn)初想:“*香的香水叫香精,*甜的味道稱糖精,那么,*鮮的東西,不妨取名為‘味精’”。

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