求教一下各位高人,包子機(jī)是怎樣包包子的?
不知道,我也沒見過。我這里的人都是純手工包的包子,這樣比較好吃一下吧!不然大家早就買包子機(jī)了。
包子機(jī)產(chǎn)量大需要速凍,就要使用泡多源防止凍裂、干縮。另外蒸好的包子涼了容易發(fā)硬,也需要泡多源進(jìn)行改善。
包子機(jī)換餡子比較繁瑣,每換一次餡子就必須調(diào)試一次,而且包出來的包子遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如手工制作的包子外觀好看。
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真的還有包子機(jī)這種東西?。∧怯酗溩訖C(jī)嗎?現(xiàn)在的科技啊!真的是太發(fā)達(dá)了。我可以預(yù)見不久的將來我們可以坐在家里,什么東西都不用做了。
包子機(jī)很好用的,它給眾多包子店帶來了方便,高效率低成本又干凈衛(wèi)生,做出的包子能滿足現(xiàn)代人的要求。
包子機(jī)具有多功能、全自動(dòng)、實(shí)用性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn),不但可以生產(chǎn)各種包子,而且還可以生產(chǎn)圓饅頭,一機(jī)搞定。
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1)將酵母,泡打粉放入面粉中攪勻,然后分幾次倒入清水,邊倒水邊用筷子快速攪拌,將清水全部加入后,用手將面團(tuán)揉光滑。
2)把面團(tuán)放入微波爐(或烤箱)中,再放入一杯開水,關(guān)上門。不開動(dòng)機(jī)器,只是需要一個(gè)密閉的空間,讓面團(tuán)在一個(gè)溫度和濕度都合適的地方發(fā)酵約40分鐘左右。
3)趁著發(fā)面時(shí),把豬肉餡放入大碗中,分幾次淋入清水,沿著同一個(gè)方向攪動(dòng)肉餡,直到肉餡把所有清水都吸收為止,倒入料酒,生抽,蠔油,和豆瓣醬攪勻。
4)蔥白洗凈后切碎放入肉餡里,再放入切碎的姜末一起攪勻,淋入香油攪勻備用。
5)面發(fā)好后取出,用手指在面團(tuán)中間戳一下,如果有個(gè)深深的洞,且不回縮就發(fā)好了。用手輕輕擠壓出面團(tuán)中的空氣,案板上撒一層面粉。
6)將面團(tuán)揉好后,分成幾塊,先搓成一條,然后再揪成大小如兵乓球一樣的面劑子。
7)把面劑子用手壓平,用搟面杖搟成中間略厚的圓形的包子皮。
8)然后把包子皮和肉餡放入機(jī)器指定的位置。開動(dòng)機(jī)器,即可迅速把一個(gè)個(gè)包子做出來了。
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