有沒有哪位高人知道竹制的砧板要怎么保養(yǎng)?
每次使用后,用清水沖洗干凈,再用干凈的干抹布擦干水后,將砧板置放在通風處斜豎或放在砧板架上,使其晾干,可以放在有少許紫外線照射的地方更好,但應避免爆曬或紫外線照射時間過長。切忌使用或浸泡于含有人工添加物之洗滌濟。 ?
? 一般使用半個月后,能在砧板面涂上花生油或食用油,以滋潤竹纖維,使得增長竹砧板的使用壽命。
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一塊質料好的竹砧板需要細心保養(yǎng),處理得宜可保食物衛(wèi)生延長砧板的壽命。
1、保養(yǎng):新購竹砧板開包后正常清洗即可使用。圓竹砧板為了延長使用壽命,務必保持板面濕潤,并兩面輪換使用,如板面有松動可根據(jù)情況用溫水浸泡1—10分鐘,切勿浸泡時間過長或用水煮。砧板用完掛起晾在通風處。
2、砧板分類:為避免交叉感染,竹砧板可一面切生食,一面切熟食。每處理完一類食物,即刻充分清洗,再進行下一類食物的切割。如果切肉,要用溫水清洗。
3、要想防止砧板開裂,買回新砧板后,應立即涂上油。做法是:在砧板上下兩面及周邊涂上油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。 砧板周邊易開裂,可反復多涂幾遍,油干后即可使用。經(jīng)過這樣處理,砧板就不易出現(xiàn)裂痕。因為油的滲透力強,又不易揮發(fā),可以長期潤澤木質,能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能,砧板也因此經(jīng)久耐用。
4、請勿使用清潔劑清洗,因為清潔液會滲入到砧板內,長期會導致砧板霉爛,用之處理食物頗不衛(wèi)生。
5、如砧板處理過油份甚重的食物,可用熱水不斷刷洗快速去油。(記得不要用鍋刷。)
6、注意砧板不宜放在陽光直射之位置,避免砧板過度干燥而龜裂。
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