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怎樣清洗砧板?

  • 提問者:藝術的形式上
  • 地點: -
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  • 提問時間:2017-04-21 21:10:01

已有回答(2條)
  • 砧板作為家中*常用的廚房用具,也是與蔬菜水果接觸*密切的廚具,它的清洗可不只是擦擦或是清水洗洗就能了事的。如果不能及時清洗到位,會特別容易滋生細菌哦。
    1.陽光消毒法:陽光中的紫外線有殺死細菌的作用,砧板不用時或用完清洗干凈后應放到太陽底下曝曬,這樣不僅可以殺死細菌,并且可令砧板干燥,減少細菌的繁殖。
    2.洗燙消毒法:先用鋼絲刷和清水將砧板表面和縫隙洗刷干凈,然后再用煮沸的開水沖洗一遍。
    3.撒鹽消毒法:每次使用砧板后,都要用刀將表面的殘渣刮凈,每隔3~4天在板面撒上一層鹽,這既能殺菌,又能防止砧板干裂。
    4.姜蔥消毒法:砧板用久了,就會產(chǎn)生一股怪味。用生姜或生蔥將砧板擦一遍,然后邊用煮沸的開水沖,邊用刷子刷洗,怪味就會消失。
    5.醋消毒法:切過魚的砧板,只須洗凈后在表面灑上一點醋放到陽光下曬干,然后用清水沖刷,就不會有腥味。
    除此之外,還要注意一、不管用的是哪種消毒方法,都要先把破板洗干凈。二、切生的和熟的食物應該分開不同的砧板。這樣才能更好的預防細菌的傳播。

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  • 清洗方法:
    1,生熟分開.由于生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染.備兩塊菜板.
    2,保持清潔.菜板用過后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉.如果留有魚,肉等腥味,可有溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,然后再用溫水洗凈.要不用開水燙,因為肉里的蛋白質(zhì)殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗凈.洗過后豎起晾干.
    3,在菜板上噴灑些食用醋,放上半個小時后在用清潔球刷洗,不但能殺菌還能去味.
    4,還有一種方法就是用堿,把堿灑在菜板上抹均勻,放上半小時后再用清潔球刷洗,這樣清洗效果也不錯.
    5,菜板用一段時間后,可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物徹底清除,并可使菜板保持平整,便于使用.
    特別提示:
    菜板用過后,用硬板刷刷洗.剁肉后的菜板不用開水燙,因為肉里的蛋白質(zhì)殘留在菜板上,遇熱就凝固起來.菜板洗后,要放在通風出吹干.

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