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鐵鍋新買的要怎么處理?

新買了個鐵鍋,聽說要先處理一下才能用得長久。有誰知道鐵鍋新買的要怎么處理?

已有回答(2條)
  • 次用時將鐵鍋洗凈后燒熱、燒干,然后用布粘上醋擦拭,再洗凈,燒干,涂上一層食用油或者用肥肉涂抹。還有就是鍋內裝入淘米水,浸泡大概半小時后洗干凈,燒干后再涂一層食用油,以后用就不容易損壞,而且不上銹哦!

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  • 1.新的生鐵鍋質地脆而硬,在次使用前,需在鍋內放些木屑、稻草,用火燒一下,這樣可達到“退火”的目的。
    2.新的熟鐵鍋使用之前,要用清水沖洗一下,干鍋置火上燒至發(fā)燙,倒人約250克的食醋,待鍋內醋發(fā)出“吱吱”聲響時,用刷子刷洗鐵鍋內壁,然后把醋倒掉,再加上約50克油燒至冒煙,晃鍋使熱油均勻地附在鐵鍋表面,離火倒掉油,換上清水刷洗干凈,用潔布擦拭干凈即可使用。
    3.新鐵鍋次上火使用時要用小火,待鍋內受熱均勻后再逐步加大火力,像這樣用過幾次后,就可不必顧及火候了。
    4.鐵鍋放在較濃的淘米水的水里浸泡一會兒,取出擦拭干凈,可防止生銹。

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