奧爾良烤翅的做法是怎么樣的?奧爾良烤翅怎么做?
奧爾良烤翅的做法:
1、雞翅洗凈晾干,雞翅比奧爾良腌料比水的比例是1000克:70;
2、按比例調(diào)好料汁,雞翅放進(jìn)去腌。戴著手套給雞翅**~放冰箱冷藏24小時(shí);
3、烤箱,190預(yù)熱5分鐘;
4、烘烤20分鐘,拿出來翻一下,將剩余的醬汁在雞翅上刷一遍;
5、繼續(xù)烤10分鐘。
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奧爾良烤翅的做法:
1.雞翅用清水浸泡半小時(shí)以上,洗凈;
2.用廚房紙擦干水分或?yàn)r干;
3.裝盆備用;
4.泡雞翅的時(shí)候可以準(zhǔn)備大蒜汁,大蒜4粒切碎;
5.放入蒜臼搗成泥;
6.加少量清水浸泡10分鐘;
7.雞翅盆中倒入適量奧爾良腌料;
8.加入過濾后的蒜汁水;
9.反復(fù)抓勻;
10.蓋保鮮膜入冰箱冷藏24小時(shí);
11.烤箱預(yù)熱200度,雞翅正反兩面刷薄薄一層蜂蜜;
12.入預(yù)熱好的烤箱烤15分鐘,取出重復(fù)正反兩面刷薄薄一層蜂蜜,翻面放入烤箱繼續(xù)烤約10分鐘;
13.看到雞翅上色較深時(shí)取出裝盤。
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1、按愛考特奧爾良腌料瓶后面介紹的用量是建議比例哦……可根據(jù)自己的口味深淺適當(dāng)增減的??!
2、將愛考特奧爾良腌料與水放到容器攪拌均勻,再倒入到雞翅根中~~~。攪拌讓腌料均勻附著在雞翅根上,為了入味還可用刀子在雞翅根上劃戳(或者拿牙簽在上面多戳些小孔,更容易使料汁被吸收)腌制4--8小時(shí)。~~腌制過程中翻動(dòng)幾次,有利于奧爾良腌料被雞翅吸收。
(附加方法:把混合好的料和雞翅根放入結(jié)實(shí)包裝袋,封口后,放在桌上反復(fù)摔打,讓的雞翅根經(jīng)脈盡斷,有利于腌料充分被雞翅吸收。)等待ing..........
3、將腌好的雞翅根放入烤盤內(nèi)
4、經(jīng)過等待的煎熬后,可以將腌好的雞翅根進(jìn)行烤制咯!!!
炭烤,微波,烤箱,油炸 都沒問題的,想咋整就咋整
奧爾良烤翅烤制的多種方法:
①微波爐微波檔高火3-5分鐘左右
②微波爐燒烤檔3-5分鐘左右
③烤箱烘烤4-6分鐘左右
④直接放入油鍋炸至金黃(建議此類料的比列可以減少,因油炸水分丟失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)
⑤腌好的雞翅,直接野外燒烤,刷點(diǎn)油以免烤焦
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材料
雞翅500克,奧爾良烤肉粉35克,清水35克,蘋果1個(gè),土豆1個(gè),蜂蜜適量。
做法
1.雞翅清洗干凈后瀝干水分,用牙簽(或叉子)在雞翅兩面扎上N多的小孔。
2.倒入奧爾良烤肉粉。
3.加入清水,攪拌均勻。
4.蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上,其中要翻拌幾次。
5.腌了一個(gè)晚上的雞翅,已經(jīng)差不多完全把烤肉粉吸收了,蘋果和土豆分別削皮,切薄片。
6.烤盤上放一張錫紙,涂一次色拉油(或黃油),把切片的土豆片鋪一層。
7.在土豆片上面,鋪一層蘋果片。
8.把雞翅放在蘋果片上面,把剩下的腌汁也倒進(jìn)去。
9.把烤盤放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱220度的烤箱中層,上下火,20分鐘。
10.15分鐘的時(shí)候,把雞翅拿出來,涂一層蜂蜜。
11.20分鐘以后,把烤盤放到上層,再烤5分鐘即可。
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