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1、準(zhǔn)備材料:除了攪拌工具和容器,還需要準(zhǔn)備以下三樣材料:2-3支500ml的純牛奶,什么牌子都可以,不過必須是純牛奶,不要用什么高鈣奶或者低脂奶的,味道不如純牛奶的香濃,當(dāng)然也可以用奶粉代替;3-4勺白砂糖,以普通奶粉標(biāo)配的那種勺子容量為標(biāo)準(zhǔn),喜歡酸點(diǎn)的,可以放3勺糖,喜歡甜點(diǎn)的,可以放4勺糖,喜歡酸酸甜甜的,就放三勺半,通常要試多幾次才能找到自己*喜歡的口味;1小袋發(fā)酵粉,通常1小袋發(fā)酵粉有1g,能夠調(diào)配1000ml的牛奶,我平時(shí)做酸奶用500ml牛奶,所以配半小袋發(fā)酵粉剛剛好。

2、將以上三樣主材料,攪拌均勻,倒入到酸奶機(jī)配置的大碗或者小分杯,(我買的是富信酸奶機(jī),配置的是六個(gè)小分杯),然后接通電源,啟動(dòng)開關(guān)。

3、如果用的是富信酸奶機(jī)這種帶自動(dòng)冷藏功能的酸奶機(jī),你制作酸奶的過程已經(jīng)結(jié)束了,因?yàn)樗崮套鐾曛?,它?huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)入冷藏狀態(tài),想喝的時(shí)候就能喝。如果是不帶冷藏功能的酸奶機(jī),需要注意的是,酸奶發(fā)酵過程需要8小時(shí),之后你得記得將酸奶機(jī)放入冰箱保鮮。當(dāng)時(shí)考慮到,如果有事外出,或者自己粗心忘記了自己還在做酸奶,那就比較糟糕了,酸奶做好之后如果忘記冷藏會(huì)影響的酸奶的口感和營養(yǎng),所以,如果像我一樣比較懶比較粗心的,還是比較適合買帶冷藏的酸奶機(jī)。

基本上,酸奶機(jī)的制作過程我已經(jīng)說完了,再就是說點(diǎn)自己做酸奶的心得和技巧。主要說兩點(diǎn):1、超市上可能比較難買到酸奶發(fā)酵粉,需要網(wǎng)購,如果覺得不方便,可以去超市購買老酸奶代替酸奶發(fā)酵粉,同樣可以做出香濃的酸奶。2、做好的酸奶可以根據(jù)個(gè)人愛好,放入喜歡的水果粒,風(fēng)味更佳。還有,如果放糖沒放合適,酸奶太甜了,可以放酸點(diǎn)的水果調(diào)味;同理,如果酸奶太酸了,可以放甜點(diǎn)的水果調(diào)味。

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  • 我跟你講哦,用酸奶機(jī)制作酸奶真的好簡單的,我們首先要從超市買點(diǎn)牛奶,還有發(fā)酵劑,沒有發(fā)酵劑就沒辦法做出酸奶的,發(fā)酵劑很重要。所有的產(chǎn)品的都準(zhǔn)備好之后,可以進(jìn)行下一步了,下一步我們需要做的就是把牛奶和發(fā)酵劑都放入酸奶機(jī)里,然后進(jìn)行攪拌發(fā)酵,一般發(fā)酵時(shí)間8個(gè)小時(shí)左右,如果你想更酸一點(diǎn)的話,那就發(fā)酵時(shí)間久點(diǎn)。

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  • 如何用酸奶機(jī)做酸奶這成為有些吃貨們頭疼的問題了,下面我來教你如何做酸奶,其實(shí)步驟很簡單的,沒有想象中那么麻煩的。
    首先你需要一臺(tái)酸奶機(jī),一些純牛奶,還有發(fā)酵劑。
    1、先把容器等工具進(jìn)行清洗消毒;
    2、將牛奶倒入酸奶機(jī),再放發(fā)酵劑,燃機(jī)進(jìn)行攪拌,一般發(fā)酵8-12小時(shí)就可以了,發(fā)酵時(shí)間越長,酸度也會(huì)越來越算。
    3、制作好的酸奶可以放冰箱里冷藏,如果說你想做草莓味的酸奶,或者是別的水果味的酸奶的話,可以把水果跟牛奶一起放進(jìn)去攪拌。

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    把直接接觸酸奶的容器(內(nèi)膽)包括蓋子、攪拌的勺子等用沸水沖來殺菌消毒,或者在容器里加1/4的熱水,把勺子什么的放進(jìn)去,蓋好蓋子,放微波爐轉(zhuǎn)5分鐘左右,利用蒸汽也可以達(dá)到消毒效果。如果要用剪刀剪開牛奶的袋子,把剪刀也消毒下。
    做酸奶的時(shí)候要保證徹底洗凈雙手,撕開牛奶袋子,倒入牛奶,再倒入酸奶。我一般是2袋250ML的純牛奶,加一杯超市里買的100ML一杯的酸奶,倒好后攪拌均勻,酸奶機(jī)發(fā)酵8小時(shí)就可以了。
    自制的酸奶比較酸,因?yàn)闆]有加甜味劑的緣故,可以視自己需要放點(diǎn)蜂蜜,果醬來調(diào)味,藍(lán)莓醬、草莓醬都不錯(cuò)的。
    我覺得制作成功的關(guān)鍵就是要保證無菌,酸奶前期的制作過程盡量要短,把該準(zhǔn)備的準(zhǔn)備好,該消毒的都消毒好。

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