不管做不做飯，廚房里應該都不會少了刀。就算不切菜也會切水果。而我們生活中看到的刀大多數(shù)都是鐵的。現(xiàn)在流行一種陶瓷刀，看起來非常新穎，很多消費者都購買過。因為這種陶瓷刀是由納米材料氧化鋯制作的，陶瓷刀堪稱“貴族刀”，跟著小編來看一下陶瓷刀有哪些優(yōu)缺點，能夠給你的廚藝加多少分呢？

一、陶瓷刀的的優(yōu)缺點之優(yōu)點

1、高品質(zhì)

超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會像金屬刀一樣生銹，抑菌能力強，不銹鋼等金屬刀切割食物后，會破壞食物的自然口味，而使用陶瓷刀則不會。

2、環(huán)保健康

陶瓷刀可耐各種酸堿有機物，更不會被水果與蔬菜中的酸和油所腐蝕，無毒、無污染、不氧化、不銹蝕，是理想的環(huán)保健康型刀具，不管您用來切什么，不會有食物的味道殘留在刀上，更不會串味，這點是其他刀具無可比擬的優(yōu)勢。

3、抗氧化，不串味

使用金屬刀切食物時，有的食物易發(fā)生氧化，這將大大破壞食物原有的鮮美味道，有的食物甚至不能用金屬刀切食，以避免發(fā)生化學反應，生成有害物質(zhì)，危害到身體健康，陶瓷刀有效避免了以上情況的發(fā)生，它與身俱來的材質(zhì)優(yōu)勢，不會與任何食物發(fā)生化學反應，保持了食物原有的純正風味，讓您全身心體驗食物美味所帶來的享受。

4、永不磨刀，持久鋒利

不銹鋼等相對軟性的金屬刀在使用一段時間后都會出現(xiàn)鋒利度下降，被鈍化的現(xiàn)象，陶瓷刀則不同，它擁有無可比擬的鋒利刀鋒，能削出如紙一樣薄的肉片，精密陶瓷具有超強的硬度及耐磨性，根據(jù)材料硬度比較表顯示，它的硬度僅次于鉆石。

5、鎖住食物營養(yǎng)

使用陶瓷刀切食肉片時，會驚奇的發(fā)現(xiàn)，肉汁不會流出，這是因為陶瓷刀既薄又鋒利，所以在切食的過程中不會壓迫到肉塊的肌理，完好的保留了食物的營養(yǎng)成份，我們用它切食果汁豐富的水果時效果更加明顯，它讓我們天天能享受到營養(yǎng)豐富的美味食物。

6、精密陶瓷，堅韌品質(zhì)，兼容性極強

陶瓷刀的非金屬性，使它具有永不生銹的特質(zhì)，我們不用擔心殘留的水漬會使刀身銹跡斑斑。

二、陶瓷刀的的優(yōu)缺點之缺點

因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結而成，由其產(chǎn)品原材料的性質(zhì)決定了它的硬度是9，但比較脆，韌度低不能砍硬物，高處摔落易崩口、缺角或斷裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。

以上就是齊裝網(wǎng)小編為你分享的陶瓷刀有哪些優(yōu)缺點，希望對你有所幫助。如果想要了解更多廚房用具的相關信息，請繼續(xù)關注齊裝網(wǎng)。10秒極速獲取報價還能*獲取四套設計方案，更有裝修管家全程跟蹤服務，抓緊行動吧！