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區(qū)別一:開放式vs封閉式
在西式廚房中,媽媽在灶臺邊烹煮食物,而家里人則坐在與廚房相通的沙發(fā)上,一邊看電視一邊與正在烹煮食物的媽媽聊天---這是一個典型的西式廚房.它采用與客廳相連的設(shè)計,廚房是完全開放式的,并且經(jīng)常在廚房區(qū)域里設(shè)置一個餐臺,烹飪與用餐就在同一塊區(qū)間里完成.
與開放式,餐廚合一的西式廚房不同,中式廚房則完全采用了密閉式的設(shè)計.這與中國人傳統(tǒng)的飲食烹飪習(xí)慣息息相關(guān),因為中國人所習(xí)慣的是煎炸炒煮等高油煙的烹飪*,只能采取密閉的空間形式,并在其中加上馬力強勁的抽油煙機,保證廚房的油煙順利排向室外,而不會在家居空間里滯留.
區(qū)別二:多功能vs專用性
由于西式廚房采用開放性的空間,因此它的占地面積是比較大的.在許多歐美的家庭中,與相連的開放式廚房約占據(jù)了大客廳面積的三分之一以上.據(jù)科寶博洛尼一位專業(yè)人士介紹,在國外,一些非常熱愛廚房生活的人們,會大手筆地給予廚房一個寬敞的空間,讓家人可以在里面自由自在地聊天,甚至與朋友在廚房里開小型的歡樂派對,都十分感到輕松愜意.
與寬敞的西式廚房相比,中式廚房便顯得小而精致了.中式廚房的實用區(qū)域非常集中,洗菜盆,灶臺,爐具等一系列烹飪的流程區(qū)域接二連三,在小小的幾平方米中各占其位,緊湊而有序.狹小的廚房空間無法容下任何多余的物品,更勿論像西式廚房那樣放下一整張餐臺了.因此,小面積中式廚房的功能僅限于烹煮.
區(qū)別三:重裝飾vs重實用
也許是空間相對較大,又或許是因為西式廚房的生活味較濃,因此許多西式廚房的使用者都將廚房作為家居的另一個客廳來裝飾,在灶臺上插花種草,擺一些小型盆栽,或在置物架上擺放一些從各地搜集回來的漂亮杯子,令西式廚房的細(xì)節(jié)也能夠像客廳一樣漂亮.
而在中式廚房中,廚房里可不能亂放東西,否則將很容易給人造成雜亂無章的印象.中式廚房以簡潔為美,注重櫥柜的收納功能,除了實用性的烹飪用具外,廚房內(nèi)也比較少擺放一些精致的裝飾品.
在西式廚房中,微波爐,烤箱,西式煤氣爐灶以及面包機,攪拌機等小是必不可少的廚房用具.這些靈巧輕便的高科技家電在西式廚房中扮演了非常重要的角色.而中式廚房里的小家電則不多,主要是依靠灶具,鍋等大型廚具來進行烹飪,這些大廚具也構(gòu)成了中式廚房的主體部分.
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材質(zhì)上:中式的品種較多,像愛家板,亞克力板,實木,晶鋼門,拼框門等,而歐式主要以模壓跟實木為主,大多都配有羅馬柱線條之類,有些還有描金雕花.
樣式上:中式整齊簡單約,以平整實用為主,油煙機上都裝門的多,歐式以多線條,多花樣為主,燈線羅馬柱,頂線,藝術(shù)玻璃,
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