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家在南方,大米沒有儲存好的話就會潮濕霉變呢,這正好有辦法解決!~趕緊晾曬,對于結塊的,發(fā)霉的必須扔掉.經晾曬后,大米含黃粒米超過1%或霉變粒超過2%,以及大面積的發(fā)生發(fā)熱起筋,就扔掉.對于晾曬后沒霉味,且顏色無區(qū)別,可以經反復淘洗可以食用.
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我家在南方,大米沒有儲存好的話就會潮濕霉變呢,我這正好有辦法解決哦!~趕緊晾曬,對于結塊的、發(fā)霉的必須扔掉。經晾曬后,大米含黃粒米超過1%或霉變粒超過2%、以及大面積的發(fā)生發(fā)熱起筋,就扔掉。對于晾曬后沒霉味,且顏色無區(qū)別,可以經反復淘洗可以食用。大概就是這樣處理吧!希望能幫到你哦!~要是覺得我回答的不錯,可以給我點個贊哦!~
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大米發(fā)霉:大米不小心沾濕受潮了會出現(xiàn)脫糠的現(xiàn)象,看起來很毛糙,不光潔.大米還會"起眼","起筋",大米"起眼"是由于大米胚部的組織較為松軟,這個部位的蛋白質和脂肪較多,霉菌會先從這里入侵,致使胚部變色.
當儲存大米出現(xiàn)起眼和起筋等現(xiàn)象時,大米發(fā)霉程度已比較明顯.這時必須攤晾和通風,及時處理,以防繼續(xù)變質.一旦大米霉變,不可食用,否則會引起肝臟損害,人體中毒癥狀.
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