要設計廚房區(qū)域,廚房以多眼煤氣爐灶為主體,配上廚臺、洗菜池、隔油池等。為了充分利用空間,應考慮立體櫥柜、格子等思路。原則上廚房區(qū)域要占整個店面的一半。要設計客座用餐區(qū)域,以簡單、實用、容納人數多為目標。空間有限,可適當考慮玻璃的應用,還要考慮座位設計應考慮換坐率的因素,要方便客人。要設計門頭招牌和logo,要清晰易辨認、別致有吸引力,戶外運用,能讓人醒目且容易記住。裝修設計要突出干凈、衛(wèi)生的氛圍,但也可以考慮一些燈光的運用。由于烹煮方法所致,可能會產生較多的蒸汽、水霧,潮濕度大,因此裝修設計應該有所針對,可較多運用瓷磚、玻璃等防潮材料。
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