遺失的繁華

1、清洗前準備工作 ?? ?? ?? ??
各個廚房排煙口及廚房是否有其它任何氣體排放及廚房含氧量，關閉煤氣總閥。 ?? ?? ?? ??
對排煙系統(tǒng)的控制開關掛正在維修，請勿合閘的提示牌。 ?? ?? ?? ??
對排煙罩后及周邊墻上電源進行絕緣保護。 ?? ?? ?? ??
對所清洗廚房的食品及廚具進行保護。 ?? ?? ?? ??
對所有施工工具及材料擺放到操作臺上，并將行燈變壓氣接上，使用36伏安全電壓行燈照明。 ?? ?? ?? ??
2、過油箅子或運水風葉清洗，先在煙罩上取下，用鏟刀將油垢鏟出，再用專用不銹鋼桶配除油劑高溫蒸煮，高壓沖洗，清洗完后，95%以上能見不銹鋼或鐵皮，無油泥。 ?? ?? ?? ??
3、排煙管道清洗，首先用氣體檢測代檢測管道內(nèi)的含氧量及一氧化碳含量，并進行登記，各項參數(shù)達標后可對管道進行清洗，平行管道大于大于0.4m×0.4m,在管道上方開口或折開閥欄由工人鉆進管道：用鏟刀將管道內(nèi)壁的油垢鏟出，再用鍍鋅板、拉鉚釘將管道密封。管道清洗完后，管道內(nèi)壁無塊狀油垢，90%以上見鐵皮，開口密封不漏油。排油煙管道小于0.4m×0.4m，施工條件可以將閥欄打開逐段落清洗，施工條件不利的只能在管道間隔1m左右開一個口，工人用鏟刀將油垢鏟出，再用鍍鋅板和拉鉚釘將管道密封。管道清洗完后，管道內(nèi)壁無塊狀油垢，80%以上見鐵皮，開口密封不漏油。 ?? ?? ?? ??
4、排煙風機清洗，先將風機消音箱或外殼打開，由工人鉆入風機內(nèi)用刀將風鼓內(nèi)壁、扇葉上油垢鏟除，清洗完后能見扇葉、風鼓內(nèi)底漆無塊狀油垢。 ?? ?? ?? ??
5、凈化器清洗，將凈化器門打開，取出凈化器片，用專用不銹鋼桶配除油劑高溫蒸煮，高壓水槍沖洗干凈，凈化器箱子用鏟刀將油垢全部鏟除清洗完后能見底漆無塊狀油垢。

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執(zhí)筆寫浪漫

制作過程讓排煙管道易累積大量的油漬，這些積有大量油漬的管道，如得不到即使有效清除，極易引發(fā)火災，同時也會使廚房操作間的油煙不能按設計要求順暢的排出，產(chǎn)生大量異味，影響工作人員的健康和情緒。而且由于油煙管道引發(fā)的火災在中國各個城市是屢見不鮮，這些也正是消防部門重點防火安全工作區(qū)域。當前市場的清洗機構更多的采用人工直接清洗的*，基本上有以下兩種：一是由人爬進油煙管道內(nèi)清洗；二是將管道拆卸下來清洗。大家可以想象自家廚房炒菜產(chǎn)生的那么一點油垢就讓清洗感覺是那么的困難，聯(lián)想一下人工直接進入窄小的管道清洗那么厚重的油污是怎樣的情景。另外一種拆裝清洗，施工難度大，效率低，拆裝過程中存在極大的安全隱患，所以更多的油煙管道清洗機構只是將管道內(nèi)，人可以看到的地方洗一下，看不到的地方就不洗了之，這樣的表面工夫雖然作了，但是仍然存在極大的安全和衛(wèi)生隱患。

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