董嘯林

1)首先要定位餐廳經(jīng)營風(fēng)格，一個(gè)店的名字將與你的裝修風(fēng)格形成一個(gè)整體。 2)設(shè)計(jì)圖紙級(jí)餐廳的平面布局分布圖，這個(gè)很重要，主要體現(xiàn)在：餐廳的衛(wèi)生間，廚房的布局結(jié)構(gòu)，門頭的影響力。 3)第三方面就是注意餐廳所經(jīng)營的產(chǎn)品，根據(jù)所定位制定他的排風(fēng)，排水，用電，包括曖風(fēng)，電，電路等：如作火鍋，排風(fēng)要好。 4)注意裝修改過程中的用料，根據(jù)餐廳定位，選擇那些財(cái)料要防水，防污措施，防潮等結(jié)構(gòu)，這樣就會(huì)給裝修以后的維修減少，結(jié)約費(fèi)用，在選料上要多對(duì)比。 5)裝修時(shí)要注意餐廳整體風(fēng)格的協(xié)調(diào)性，從店面的門頭，到大廳，包間，臺(tái)座，吧臺(tái)，衛(wèi)生間，洗手池等，所體現(xiàn)出來的流線與色彩應(yīng)一體，所以在裝修過程中，如沒有特別要求，色彩上沒有超過4種，這個(gè)主要體在在設(shè)計(jì)師及老板個(gè)人的眼光上了。 6)過程中注意工期分布，工程的質(zhì)量，對(duì)于細(xì)小環(huán)節(jié)更要注意，做好原料的采購及工程施工質(zhì)量和速度，這個(gè)由工程監(jiān)理就能做好。 7)對(duì)于整個(gè)工程中所應(yīng)用到水，電，氣，等線路圖紙一定要保留，備份，為了以后的維修或改建做好了解。
色彩搭配
海鮮飯店色彩搭配應(yīng)該以明快為主，一般都是跟著客廳走的，因?yàn)樵谖覈蠖鄶?shù)的餐廳和客廳都是連在一起的，假如和客廳不一樣顏色，那會(huì)給整個(gè)家?guī)聿缓椭C的錯(cuò)覺，但是可以在餐廳的其他地方的色彩實(shí)用上下功夫，弄一些暖色系的顏色裝飾還是很有效果的，在心里學(xué)上來講，暖色有助于所有人促進(jìn)食欲。
海鮮飯店注意事項(xiàng)之設(shè)計(jì)
海鮮飯店的設(shè)計(jì)布局很重要，要盡量考慮美觀性和實(shí)用性，要設(shè)計(jì)好各種家具的擺放和合理利用好空間，不要到裝修的時(shí)候才想到怎么弄，那樣很被動(dòng)，設(shè)計(jì)好了不要在裝修的時(shí)候隨便改動(dòng)，因?yàn)樵O(shè)計(jì)是經(jīng)過多次修改和對(duì)比后留下來的，可能是*適合的。
廚房的問題：
（1）灶位要有水源，安裝水龍頭以便于操作和清洗。
（2）使用燃?xì)庾鋈剂希涌谔幨褂密浌芡?，氣源和灶位之間要用硬管連接；氣源處要做防火、防爆處理。
（3）由于廚房內(nèi)高熱、潮濕、有火源，所以電路使用暗管，如因特殊情況不能使用暗管的，要用絕緣、阻燃的硬管套裝固定。
（4）污水排放溝的走向要筆直，位置要便于廚房清潔；溝底向出口方向要內(nèi)高外低，利于污水自然排放。
（5）廚房和操作間的光線要明亮，使用熒光，操作面不能產(chǎn)生陰影，灶臺(tái)照明要使用防爆燈。
（6）地面要防滑同時(shí)地面、墻面、臺(tái)面要少縫隙，少棱角，便于沖洗和清潔。
（7）要有通風(fēng)通油煙的管道和設(shè)備。

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蒼天有晴天

酒樓首先要高端、大氣、美觀，海鮮酒樓要有明顯的海鮮海報(bào)和標(biāo)志，可以放一些模型裝飾，還有門口要有海鮮活物展柜，可以考慮放三層臺(tái)階是魚缸。還有海鮮酒樓的燈光很重要，通風(fēng)也要做的很好。
以白色和藍(lán)色為主調(diào)的裝修風(fēng)格是海鮮酒樓裝修*常見的類型之一。海藍(lán)色和白色相間的桌面會(huì)給人干凈整潔的感覺，同時(shí)也給顧客一種食材很新鮮的暗示。

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君子不識(shí)小人

1)首先要定位餐廳經(jīng)營風(fēng)格，一個(gè)店的名字將與你的裝修風(fēng)格形成一個(gè)整體。
2)設(shè)計(jì)圖紙級(jí)餐廳的平面布局分布圖，這個(gè)很重要，主要體現(xiàn)在：餐廳的衛(wèi)生間，廚房的布局結(jié)構(gòu)，門頭的影響力。
3)第三方面就是注意餐廳所經(jīng)營的產(chǎn)品，根據(jù)所定位制定他的排風(fēng)，排水，用電，包括曖風(fēng)，電，電路等：如作火鍋，排風(fēng)要好。
4)裝修時(shí)要注意餐廳整體風(fēng)格的協(xié)調(diào)性，從店面的門頭，到大廳，包間等，所體現(xiàn)出來的流線與色彩應(yīng)一體。

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