現(xiàn)如今,越來越多的人開始注重養(yǎng)生,開始關(guān)注平日的一舉一動,會為我們的身體帶來怎樣的影響。廚房作為我們?nèi)粘E腼兊膮^(qū)域,在做飯菜時,少不了油煙的散發(fā)。有的人因為一些原因,會不開油煙機做法,其實這是非常不可取的。家里不開油煙機的壞處都有哪些呢?會對我們的身體帶來哪些危害呢?
一、肺癌風險
我們都知道,在烹飪中式料理的時候,邊炒邊攪拌和高溫煎炒,非常普遍,粗制的菜籽油、大豆油以及玉米油產(chǎn)生的高溫油煙所含的揮發(fā)性物質(zhì),氧化后成為熱解物,高溫油煙中的苯并芘、丁二烯、苯酚等都已被證實為致突變物和致癌物,廚房油煙的暴露增加了1.4至3.8倍的肺癌風險。
二、油煙危害
油煙會熏臟廚房,一身油煙味,廚房被油煙熏得臟兮兮,擦洗廚房成了極大的負擔。而當油煙侵入呼吸道,可引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀,醫(yī)學上稱為“油煙綜合征”。油煙主要成分丙烯醛,對眼、鼻、咽喉黏膜有強烈的刺激,可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎等疾病。
三、安裝使用
我們的廚房中,少不抽油煙機或排氣扇,在進行安裝的時候,安裝高度以灶臺上方85到95厘米為宜。除了做飯時要打開抽油煙機或排氣扇,如果烹飪的是煎炸、爆炒的食物,由于制作這些食物時產(chǎn)生的煙霧量比較大,因此不要在熄火后馬上關(guān)閉抽油煙機,要繼續(xù)3到5分鐘后再關(guān)停。
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