面包機(jī)日益改變著人們的飲食結(jié)構(gòu),是一種根據(jù)設(shè)置的程序,放好配料后,自動和面、發(fā)酵、烘烤成各種面包的機(jī)器。具有省事、方便等特點,探究面包機(jī)的制作原理,掌握目前知名的面包機(jī)品牌和和分類,將使您的家更美好!
烤面包機(jī)哪個牌子好
烤面包機(jī)制作原理
烤面包機(jī)具有烘箱、平行分隔的設(shè)置在烘箱內(nèi)的揉面筒和使其中一個揉面筒順時針和逆時針轉(zhuǎn)動的筒驅(qū)動部件。連接軸從揉面筒偏心伸出,并圍繞每個相應(yīng)的揉面筒的旋轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)。連桿連接連接軸并在揉面筒之間傳遞轉(zhuǎn)動。
烤面包機(jī)制做面包,主要有和面、發(fā)酵以及烘烤3個過程??久姘鼨C(jī)原理就是利用內(nèi)置的電腦程序,把制作面包的3個過程固化,在設(shè)定好的固定時刻發(fā)出和面、發(fā)酵或是烘烤的指令,達(dá)到智能化控制的目的。
烤面包機(jī)制作的面包主要分為普通面包,全麥或雜糧面包,法式面包,和風(fēng)面包以及饅頭花卷等??久姘鼨C(jī)的主要作用是利用面粉或者大米等主原料,以及其它輔料,制作出各種口味的面包。輔料的不同,面包的風(fēng)味也就不同。
隨著烤面包機(jī)在國內(nèi)市場的興起,各個烤面包機(jī)品牌逐漸在原有烤面包機(jī)基礎(chǔ)上開發(fā)了一些新功能,比如制作酸奶,米酒,單獨和面,豆瓣醬等功能。不同品牌的烤面包機(jī)制作的面包不會完全相同。一般烤面包機(jī)都可以做蛋糕,做蛋糕和做面包的原理一樣,只是口感比較松軟,食譜配方也不同。
面包機(jī)分類
按功能分:普通面包機(jī)和大米面包機(jī)。普通面包機(jī)只能使用面粉來制作面包,而大米面包機(jī)不僅能使用面粉制作面包,還能使用大米制作面包,非常符合亞洲人的消費習(xí)慣。
按面包桶容量:500g, 750g, 900g, 1250g,和1500g等常用的五種。普通家用容量以500-1000g為主。
按面包機(jī)結(jié)構(gòu):橫向結(jié)構(gòu)和縱向結(jié)構(gòu)兩種。橫向結(jié)構(gòu)加熱組件和驅(qū)動組件并排擺放,一般發(fā)熱組件在左,電機(jī)驅(qū)動裝置以及控制組件在右。縱向結(jié)構(gòu)加熱組件在后,驅(qū)動組件和控制組件在前。
按撒料功能分:自動撒料和手動撒料。自動撒料面包機(jī)可在機(jī)器運行到一定時間,由機(jī)器判定是否撒料。
按驅(qū)動電機(jī)分:直流電機(jī)驅(qū)動和交流電機(jī)驅(qū)動。今后的發(fā)展方向直流電機(jī)驅(qū)動具有運轉(zhuǎn)穩(wěn)定,噪音低和能耗低的特點。
按攪拌結(jié)構(gòu)分:單攪拌結(jié)構(gòu)和雙攪拌結(jié)構(gòu)。
按外殼材質(zhì)分:塑料、不銹鋼、冷板等。
按加熱*分:熱風(fēng)加熱、單發(fā)熱管加熱、多發(fā)熱管加熱、熱風(fēng)加發(fā)熱管加熱。
烤面包機(jī)
面包機(jī)品牌
飛利浦面包機(jī)
飛利浦2011年全球品牌價值排名第41位,達(dá)到86.5億美元。
美的面包機(jī)
美的集團(tuán)一直保持著健康、穩(wěn)定、快速的增長。上世紀(jì)80年代平均增長速度為60%,90年代平均增長速度為50%。
日創(chuàng)烤面包機(jī)
北京日創(chuàng)電器有限公司是一家專業(yè)致力于生活小家電研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的國際化、綜合性企業(yè),公司擁有先進(jìn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)流水線,是專業(yè)的酸奶機(jī)制造商。
西屋烤面包機(jī)
自2009年9月起,西屋電氣授權(quán)的一系列種類廣泛的消費產(chǎn)品,已經(jīng)在全中國各大城市的主要大型商場、電器*店和網(wǎng)上商店與消費者見面。
烤面包機(jī)
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