1、鐵鍋補(bǔ)鐵

鐵鍋的材料是鐵做成的，所以鐵鍋補(bǔ)鐵，還能耐熱、耐高溫，也很容易掌握火候，雖然鐵鍋易生銹，但是仍然是家庭生活中的*。

 2、不銹鋼鍋干凈

不銹鋼鍋的材質(zhì)是不銹鋼，不銹鋼鍋的特點(diǎn)是容易清洗干凈，而且鍋身一目了然，不會藏匿污垢，很大程度上保證了炊具的整潔和衛(wèi)生。不銹鋼鍋不能為人體補(bǔ)充微量元素。

  3、不粘鍋方便

不粘鍋是近幾年流行起來的，不粘鍋炒菜方便，炒菜類型豐富，不粘鍋因?yàn)楹贸床?，不粘鍋的特性受到很多人的追捧，但是不粘鍋有一個(gè)缺點(diǎn)就是它的使用壽命比較短。

 4、陶鍋美觀

陶鍋的原材料是沙土，所以它也是一種健康材質(zhì)。陶鍋的造型、品種比較多樣化，而且陶鍋不會生銹也好清洗，做菜也很方便，但長期使用會損耗陶鍋的外觀。不是經(jīng)常做飯的可以使用陶鍋炒菜，菜型比較好。

為什么很多人炒菜都用鐵鍋？ 

首先，用鐵鍋炒菜可以少放油，鐵鍋用得時(shí)間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當(dāng)于不粘鍋的效果。做菜時(shí)候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。而且鐵鍋是*健康的一種鍋具，還可以為人體補(bǔ)充鐵元素，在一定程度上減少了貧血。

鐵鍋一般是用生鐵制成的，所以基本上是不會含有其他化學(xué)物質(zhì)的，所以鐵鍋是目前*安全的廚具。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質(zhì)溶出，人體吸收也是有好處的。

而從材料上說，鐵鍋還可以細(xì)分為精鐵鍋和鑄鐵鍋，鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋，精鐵鍋是熟鐵鍋。另外，鐵鍋根據(jù)鍋蓋性質(zhì)，可以分為無蓋、玻璃蓋、不銹鋼蓋鐵鍋。根據(jù)配套對象的不同，適用炊具也不同，有燃?xì)怆姶旁钸m用、燃?xì)庠钸m用、電磁爐適用。

生鐵鍋的優(yōu)點(diǎn)是傳熱均勻，當(dāng)火的溫度超過200℃時(shí)，生鐵鍋會通過散發(fā)一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃。

生鐵鍋的缺點(diǎn)是傳熱慢，鍋環(huán)厚，紋路粗糙，也容易裂。 

而熟鐵鍋的優(yōu)點(diǎn)是雜質(zhì)少，鍋環(huán)薄，鍋內(nèi)溫度可以達(dá)到很高，傳熱快，易清潔，外觀精美

熟鐵鍋的缺點(diǎn)的可以直接將火的溫度傳給食物。 

1、蘇泊爾

蘇泊爾成立于1994年，到如今品牌的知名度可以說是相當(dāng)高的，旗下各類大小型炊具類的單品在生產(chǎn)技術(shù)和單個(gè)的品質(zhì)上都是很不錯的，所以不少的產(chǎn)品都熱銷各大小市場上。

2、德世朗

德世朗品牌成立于1875年，它是一家主要經(jīng)營炒鍋、煎鍋、燉鍋、湯鍋等產(chǎn)品的企業(yè)，創(chuàng)辦至今品牌的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)已經(jīng)是相當(dāng)?shù)耐晟疲矂?chuàng)造出了不少品質(zhì)過硬且經(jīng)典的單品，值得信賴。

3、戴德

戴德成立于1997年，也是一個(gè)很不錯的炒菜鍋品牌，到如今企業(yè)已配有齊全先進(jìn)的設(shè)備，其產(chǎn)品在質(zhì)量上能滿足日常的需求。

4、雙立人

雙立人成立于1731年，它以高品質(zhì)的刀具類產(chǎn)品而聞名于世界，如今品牌下單品的種類極其豐富，生產(chǎn)技術(shù)也是領(lǐng)先的地位，所以也是成為了世界高品質(zhì)的代表。