不管是什么樣的菜板，它都具有兩面性，既有好的一面，也有壞的一面，當(dāng)然薔薇木菜板也不例外。至于薔薇木菜板優(yōu)缺點(diǎn)，具體如下：

1、薔薇木菜板的優(yōu)點(diǎn)

薔薇木菜板因材質(zhì)厚且韌度強(qiáng)，所以適合剁肉和砍骨頭。

薔薇木菜板是天然取材，在加工過程中不存在用膠的問題，從這點(diǎn)來(lái)看還算是比較環(huán)保的選擇。

薔薇木菜板繼承了木材的特性，“敦厚”的材質(zhì)保證了菜板的韌度，因此更適合用來(lái)切剁肉或比較堅(jiān)硬的食物。

2、薔薇木菜板的缺點(diǎn)

薔薇木菜板由于材質(zhì)是木頭，因此使用時(shí)容易出現(xiàn)木渣。如果木渣被吃進(jìn)體內(nèi)，長(zhǎng)期食用有損人體健康。

薔薇木菜板易堆積污垢、滋生細(xì)菌，同時(shí)還不便于清潔。

薔薇木菜板吸水性強(qiáng)，不容易風(fēng)干，經(jīng)常會(huì)發(fā)霉，而吃入含有霉菌的食物也容易導(dǎo)致腸道疾病。

薔薇木菜板*次使用需要注意一些問題，這樣才能保證其使用效果，同時(shí)也不會(huì)影響到人體健康。

薔薇木菜板買回家后要先清洗，清洗時(shí)用開水，因?yàn)檎璋灞砻嬖诔鰪S時(shí)打了一層蠟，要把兩面的蠟都洗掉。洗好后，再用濃鹽水將其浸泡1小時(shí)，因?yàn)辂}是吸潮的，可以防止菜板干燥開裂。

將洗好的薔薇木菜板晾干后，再處理熱脹冷縮的問題。方法是在菜板中間鉆個(gè)孔，直徑約5毫米至10毫米，接著再用小木條塞住這個(gè)孔就可以了。

防潮和熱脹冷縮問題處理好之后，還要給薔薇木菜板涂一層油。要將食用油燒開，用熱油均勻地淋在上面，讓菜板和油充分接觸。然后將其晾干，讓油被菜板充分吸收，*用清水洗凈即可。

薔薇木菜板由于是用薔薇木這一特殊木材制作的，因此不僅使用的時(shí)候要注意，而且用完了還需要重視保養(yǎng)問題。至于薔薇木菜板保養(yǎng)方法，具體如下：

1、醋消毒

切過魚的薔薇木菜板，只要灑上一點(diǎn)醋，再放在陽(yáng)光下曬干，然后用清水沖刷，之后就不會(huì)有腥味了。

2、洗燙消毒

先用硬刷子和清水將薔薇木菜板表面和縫隙洗刷干凈，然后再用100攝氏度的開水將其沖洗一遍。

3、陽(yáng)光消毒

陽(yáng)光中的紫外線有殺死細(xì)菌的作用，薔薇木菜板不用時(shí)應(yīng)放到太陽(yáng)底下曝曬，這樣不僅可以殺死細(xì)菌，而且還能使菜板干燥，從而減少病菌繁殖。

4、撒鹽消毒

每次使用薔薇木菜板后，都要用刀將板面的殘?jiān)蝺?，每?-7天在板面上撒一層鹽，這樣既可以殺菌，又能防止菜板干裂。

5、蔥姜消毒

薔薇木菜板用久了，就會(huì)產(chǎn)生怪味。用生蔥或生姜將菜板擦一遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，這樣怪味就會(huì)消失了。