櫻桃的*用價(jià)值非常高，通常人們會(huì)用櫻桃制作櫻桃酒，下面一起看看櫻桃酒的釀制方法。

1、準(zhǔn)備工作

櫻桃酒在釀制之前，一定要做好準(zhǔn)備工作，如容器、糖、木棒、櫻桃和白酒等等。

2、將櫻桃清洗干凈，把櫻桃掰開(kāi)去核、去梗，將質(zhì)量好的櫻桃進(jìn)行清洗消毒。

3、將去核的櫻桃放入選好的容器里面，用手?jǐn)D，或者木棒進(jìn)行搗碎，然后倒入糖和白酒進(jìn)行浸泡，一般浸泡發(fā)酵一個(gè)月左右就可以喝了。注意木棒、手和容器要用高錳酸鉀進(jìn)行消毒，用清水沖洗，防止細(xì)菌進(jìn)入酒中，影響酒的安全和口感。

1、櫻桃酒的功效

治療心血管疾?。壕浦泻胸S富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比維生素E高，用于治療心血管疾病及一些慢性疾病。

治療風(fēng)濕：濕腰腿疼痛屬于“痹癥”范疇。中醫(yī)講：痹證日久不愈，導(dǎo)致脾腎陽(yáng)虛，表衛(wèi)不固，易感外邪。 《滇南本草》載：櫻桃“治一切虛癥，能大補(bǔ)元?dú)猓虧?rùn)皮膚；浸酒服之，治左癱右瘓、四肢不仁、風(fēng)濕腰腿疼痛。

治療缺鐵性貧血：因?yàn)闄烟揖评锩婧胸S富的鐵元素，被人體吸收后會(huì)有對(duì)人體的造血功能起到促進(jìn)作用，增加血液循環(huán)，從而預(yù)防貧血。

2、櫻桃酒的作用

養(yǎng)顏駐容作用：櫻桃酒所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等較高，常飲櫻桃酒能使面部皮膚紅潤(rùn)、嫩白、細(xì)膩、光澤，去皺消斑，防衰抗老，這是櫻桃酒的功效與作用之一。

抗癌作用：櫻桃酒有抑制癌細(xì)胞和肉瘤的作用，是一種大有希望的新型抗癌食物。

消除眼疲勞作用：長(zhǎng)期面對(duì)電腦工作的人常常會(huì)有頭痛、肌肉酸痛等毛病，多飲些櫻桃酒也可以緩解或消除這些癥狀，達(dá)到明目，消除眼疲勞的作用。

櫻桃酒中含有豐富的鉀離子，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充足夠的鉀離子，可以去痛風(fēng)，還可以美容養(yǎng)顏、抗炎解毒，也能防止麻疹等病毒感染疾病，因?yàn)槠渲泻芯凭煞?，可以活血化瘀，?duì)風(fēng)濕康復(fù)確實(shí)有一定的療效。

什么人不能喝櫻桃酒

1、上火或者出潰瘍的人群不能食用，會(huì)增加病情。

2、糖尿病的人群少食用櫻桃酒，櫻桃酒里面含有一定的糖分和酒精。

3、兒童嬰兒不能喝，因?yàn)閮和纳眢w發(fā)育都不太齊全，各項(xiàng)身體指標(biāo)都還在成長(zhǎng)過(guò)程中，櫻桃酒里面含有的酒精容易刺激神經(jīng)的發(fā)育。

4、孕婦不能喝櫻桃酒，容易引起宮縮，對(duì)胎兒的發(fā)育成長(zhǎng)也沒(méi)好處。