1、需要先對葡萄進(jìn)行挑選，將好的留下來，壞的葡萄挑出去，葡萄注意要選紫色的葡萄，這樣的味道比較甜一點，水分也更多，口感相對較好，出酒率也非常的高。

2、將要裝酒的容器清洗干凈，水分晾干，然后把葡萄清洗干凈，平鋪到案板上，用電風(fēng)扇或是等待自然風(fēng)吹干表面的水分。

3、將已經(jīng)晾干的葡萄放在一個無水無油的盆里，差不多十斤的葡萄需要準(zhǔn)備上三斤的冰糖，把葡萄抓在手里用力的捏破，越碎越好，然后把冰糖和葡萄拌在一起，等到拌勻之后就可以裝到容器中去了。

4、把容器的蓋子蓋好，把容器放到陰涼的地方等待發(fā)酵，注意千萬不能放到太陽下面暴曬，大概發(fā)酵上20天左右就可以了，基本上每隔三天打開攪拌一次，釀好酒喝的時候，需要進(jìn)行過濾。

葡萄酒的好處：

1、美容抗衰老

葡萄酒有著美容養(yǎng)顏的功效，特別是干紅酒中的花色素苷和丹寧等多酚類化合物具有活性氧消除功用。

葡萄酒中的許多成份都是能在人體內(nèi)起到抗氧化物的效果。抗氧化物能通過多種方法對活性氧基團發(fā)生效果。

2、預(yù)防三高

紅葡萄酒中富含有白藜蘆醇，而這類的成分有防備高血脂以及調(diào)理血糖代謝的效果，有利于體內(nèi)的血液循環(huán)。平時適當(dāng)?shù)娘嬘眉t葡萄酒有助于防備“三高”問題。

3、預(yù)防老年癡呆

紅葡萄酒中含有豐富的多酚類物質(zhì)(polyphenols)，而這類物質(zhì)有助于保護我們的大腦。葡萄酒作為“地中海飲食”中的一部分，其中的有效成分，可以很好地起到預(yù)防老年癡呆的作用，幫助阿爾茨海默病(Alzheimer)患者以及慢性神經(jīng)炎患者(chronic neurodegenerative)延長壽命。

4、預(yù)防乳腺癌

國外研究實驗表明，喝葡萄酒可以預(yù)防乳腺癌。在試驗中，用葡萄酒喂養(yǎng)已誘發(fā)得了*的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對*有強烈的抑制作用。對于女性來說，紅葡萄酒中的原花青素B二聚體還有預(yù)防乳腺癌的作用。

5、增強免疫力

據(jù)英國研討顯現(xiàn)，每天飲用一小杯葡萄酒的人比其他人感染幽門螺桿菌的幾率低。假如人們常常觸摸受污染的食物，那么每天飲用半杯紅酒也能夠有效預(yù)防由沙門氏菌等細(xì)菌引起的食物中毒。

葡萄酒的壞處：

紅酒多是由葡萄釀造成，里面含有酒精和單寧，對細(xì)菌的生長有抑制的作用，而且含有的各種維生素，能抗氧化，還能有效的防止人體機能老化，降低白內(nèi)障、動脈粥狀硬化、心血管和腦血管病變等的發(fā)病率。

適當(dāng)?shù)娘嬘闷咸丫?，對高血壓、腦中風(fēng)、*、關(guān)節(jié)炎等患者也有一定益處。但不能過量，盡可能在臨睡前一個小時左右，飲用50ml即可。喝多了，會傷肝，反而對身體不利。

1、羅曼尼·康帝

羅曼尼·康帝酒莊是法國*為古老的葡萄酒園之一，品酒家Robert Parker Jr，說：“羅曼尼·康帝是百萬富翁之酒，卻只有億萬富翁才喝的到。”一瓶1945年份羅曼尼·康帝，拍賣價值123.889美元。

2、柏圖斯酒莊

柏圖斯酒莊的紅酒在價格上僅次于羅曼尼·康帝酒莊，柏圖斯酒莊是法國波爾多*出名酒莊之一，每年的產(chǎn)量非常少，因而價格非常的高。

3、里鵬葡萄酒

里鵬葡萄酒莊也是法國波爾多出名的酒莊，由于氣候以及地區(qū)的優(yōu)勢，里鵬酒莊釀造出來的葡萄酒華麗且吸引人。

4、勒樺紅酒

勒樺酒莊的紅酒陳年時間長，而長時間的保存，讓酒味更加的濃烈。

5、拉菲莊園

拉菲酒莊有著非常高的知名度，可以說是享譽全世界，而且此款紅酒特點是典雅，是全世界價值*的紅酒莊園。

6、歐頌紅酒

歐頌紅酒莊是法國“八大名莊之一”了，與大名鼎鼎的白馬酒莊齊名。如此優(yōu)質(zhì)的紅酒，自然價格上也不便宜。

7、拉圖酒莊

拉圖酒莊被稱為法國國寶級酒莊，這個酒莊的葡萄種植區(qū)面積龐大，有107.5英畝，而葡萄樹的均齡在35年。

8、花莊葡萄酒

花莊葡萄酒也被稱叫做拉佛爾、花堡等，在2011年時它的平均價格已在6600英鎊，價格在木桐酒莊之上。

9、木桐酒莊

木桐酒莊每箱酒的均價在6000英鎊，讓人驚奇的不只是它的價格，還有酒的品質(zhì)，品過木桐酒莊生產(chǎn)的紅酒的人都會為其稱贊。

10、奧比昂酒莊

奧比昂酒莊產(chǎn)出的紅酒也是享譽世界，但它的白酒卻更勝一籌。還有“格拉夫*”的美譽。