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海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 海苔和紫菜的區(qū)別 海苔吃多了有什么壞處

海苔

海苔是紫菜經(jīng)過(guò)加工歷練而成的一種食品,海苔都是紫菜,但是紫菜并不全是海苔。對(duì)于海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了解的并不是很多,所以海苔吃多了有什么壞處也不是很清楚,為此下面就來(lái)說(shuō)一說(shuō)海苔和紫菜的區(qū)別及海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2021-09-24 14:48:46

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海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海苔是一種開(kāi)袋即食用的零食,海苔具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的,下面具體來(lái)看下海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些:

1、增強(qiáng)免疫力

海苔所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫的功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力,顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。

2、預(yù)防缺鐵性貧血

海苔中含豐富的礦物質(zhì)鐵,一片海苔鐵的含量與一塊豬肝差不多,2片紫菜相當(dāng)于3瓶牛奶和一個(gè)雞蛋。因此女性食用海苔可以預(yù)防缺鐵性貧血,相對(duì)來(lái)說(shuō)這方面海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的。

3、抗癌作用

海帶由紫菜烤制而成,其中含有脂溶性活性化學(xué)成分,其中溴酚類化合物和類胡蘿卜素具有抗癌作用,有助于防治腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等。

4、益于幼兒生長(zhǎng)發(fā)育

海苔中的?;撬岢擞幸嫘呐K健康,對(duì)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有促進(jìn)作用,可以增強(qiáng)兒童記憶力,還能促進(jìn)視網(wǎng)膜和視力發(fā)育,預(yù)防預(yù)防膽結(jié)石。

總結(jié):海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的,以上介紹的僅是海苔部分比較特別的營(yíng)養(yǎng)功效,更多食用海苔食品的好處,這里就不一一介紹了。



海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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海苔和紫菜的區(qū)別

海苔和紫菜是兩種相似又不同的食品,海苔屬于紫菜眾多種類的一種,是一種條斑紫菜。而紫菜屬于紅毛菜科植物,通常生長(zhǎng)在海潮邊的巖石上,兩者在加工生產(chǎn)以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等等方面還是有一定不同的,具體海苔和紫菜的區(qū)別如下:

1、加工*不同

紫菜:種類繁多,主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。超市里售賣的干紫菜,一般都是以壇紫菜為原料,經(jīng)干燥后制成的,紫菜的加工*相對(duì)海苔較為簡(jiǎn)單。

海苔:是紫菜的一種。條斑紫菜經(jīng)烘烤加工之后,再進(jìn)行調(diào)味處理,添加了油脂、鹽和其他調(diào)料,就成了美味可口的海苔。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看

紫菜:富含B族維生素、胡蘿卜素等維生素和鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì),其中硒和碘含量尤其豐富。是一種有利于增強(qiáng)記憶的美味餐桌食品,目前營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的

海苔:其濃縮了紫菜當(dāng)中的礦物質(zhì)和各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少胡蘿卜素和維生素E,以及少量的維生素C。

3、外觀方面不同

紫菜:日常所見(jiàn)的紫菜一般都是加工成圓餅狀的壇紫菜;

海苔:則是壓成薄片狀的條斑紫菜,外觀上的不同也讓兩者能很好區(qū)分開(kāi)。

4、食用方法不同

海苔:其熱量很低且口感脆嫩,食用后也不易發(fā)胖,因此成為很多人喜愛(ài)的零食。

紫菜:一般作為食材,都需要進(jìn)行烹飪加工才能食用,通常作為湯羹的主要食材。

海苔和紫菜的區(qū)別還有很多,以上介紹的僅是海苔和紫菜的部分區(qū)別,更多海苔和紫菜的不同,還需要大家在生活中食用時(shí)發(fā)現(xiàn)。



海苔和紫菜的區(qū)別
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海苔吃多了有什么壞處

海苔是一種有著很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物,但是在平時(shí)的食用過(guò)程中,對(duì)于海苔的攝取也是有限的,海苔如果攝取的過(guò)多,對(duì)于身體也是有壞處的,那么海苔吃多了有什么壞處呢?下面就來(lái)詳細(xì)的說(shuō)一下海苔吃多了的危害:

1、產(chǎn)生甲狀腺癌

海苔產(chǎn)品里面碘含量十分的豐富,要知道人體碘含量過(guò)高,對(duì)于甲狀腺癌發(fā)病有著激發(fā)的作用。而海苔里面所含有的碘和雌激素正是甲狀腺癌出現(xiàn)的兩大誘因,所以說(shuō)海苔是不能吃太多的,尤其是小孩子要格外的注意。

2、導(dǎo)致血壓上升

海苔食品中的鹽也是比較多的,對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō),吃過(guò)多的海苔會(huì)導(dǎo)致飲食中鈉鹽過(guò)多,導(dǎo)致引起水鈉儲(chǔ)留,高血壓患者的血容量增加,進(jìn)而血壓上升。所以說(shuō)對(duì)于高血壓患者,也不應(yīng)該多吃海苔的。

總結(jié):海苔食品固然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,但是過(guò)多食用對(duì)于人的身體還是會(huì)有影響的,以上介紹的兩種危害僅是一方面。小編在這里提醒大家,注意合理食用,尤其是小孩和老人要格外注意。


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