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深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。
如何挑選深海魚:
摸魚體:新鮮魚的表面有透明黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脫落。
掐魚肉:新鮮魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性,指壓后凹陷立即消失,沒有異味,不新鮮的魚肉無稍呈松散,指壓后凹陷消失得較慢,稍有腥臭味。
看魚腹:新鮮魚的腹部不膨脹,肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。
看魚眼:飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。
深海魚分屬十多個(gè)科,其主要特征是口大、眼大,在身體某一部分或者是幾部分有發(fā)光器。發(fā)光器既用于誘捕獵物,也用于引誘配偶。
常見深海魚有石斑魚、多寶魚、大蘇眉、小蘇眉、長(zhǎng)壽魚、鴉片魚、海參斑、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、金槍魚、海鱸、秋刀魚、海鰻、鲅魚、黃花魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚、馬面魚、大比目魚、鮪魚、旗魚、智利海鱸魚、鲅魚、魷魚、鰻魚等。
吃深海魚的危害:
深海魚因?yàn)楹刻馗?,即使只是每周吃兩次,長(zhǎng)期下來,也可能使體內(nèi)汞含量過高,而出現(xiàn)神經(jīng)疾病的征兆,讓記憶力衰退、注意力無法集中等現(xiàn)象。
深海魚一般是生活在水深超過200米的中下層魚類,帶魚為暖水性中下層回游魚,粞息于水深60-100米泥制海底,所以帶魚不算是深海魚。
帶魚,又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,主要分布于西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn)。帶魚是淺海海魚,常見的大黃魚、小黃魚也是淺海海魚。
帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、含不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用。
2、帶魚含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3、帶魚中所含的碘,具有維持甲狀腺功能外,還可促進(jìn)機(jī)體新陳代謝。
4、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分。
5、帶魚含有硫代鳥嘌呤,對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
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