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塑料砧板對人體好嗎?其實不管購買多好的塑料砧板,對人體或多或少都有一定的危害,所以還是建議選擇木質(zhì)砧板或者是竹質(zhì)砧板,切蔬菜或熟菜也可以選擇玻璃砧板。
塑料菜板雖然比較輕便,方便移動,但是在使用過程中很容易變形。一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板,很容易切出渣沫,隨食物進入人體,會對肝、腎造成損傷;一些顏色發(fā)深的塑料菜板,多是用廢舊塑料所制,有害物質(zhì)更多。在使用塑料菜板切很燙的熟食時,高溫會加速有害物質(zhì)的析出。
塑料砧板好還是竹砧板好?一般來說,肯定是竹砧板要比塑料砧板好些,很多人用了很多年的塑料砧板卻不知道塑料砧板的壞處,竹質(zhì)砧板要優(yōu)于塑料砧板。塑料砧板很容易積聚病毒和細菌的,加上好多家庭的廚房砧板都藏在不通風的櫥柜里,這樣更加造成了對人體健康的侵襲。竹質(zhì)的砧板有抵御細菌的能力,同時,制作竹質(zhì)砧板的竹子一般是優(yōu)良竹子,更有抗菌滅菌作用。
塑料砧板是由一些化學物質(zhì)制成的,不適宜切油脂大的食物,否則不好清洗。而且塑料砧板不耐高溫,如果熱溫的食物放在上面切,很易導致變形。甚至有些砧板中含有鉛、鎘等增塑劑,長期使用有致癌危險;質(zhì)地粗糙的塑料砧板,還易切出碎末,隨食物進入體內(nèi),對人體肝、腎造成損傷。
塑料砧板主要分為兩種,一種是PE材質(zhì),一種是PP材質(zhì)。PE材質(zhì)砧板的特點是:可以呈現(xiàn)多種顏色、厚的砧板為分層制成,價格相對便宜一些;而PP材質(zhì)砧板的特點是:密度比PE要高,都是一體成型,顏色只有白色一種,價格要比PE材質(zhì)的砧板貴很多。
優(yōu)質(zhì)的塑料砧板盡量選擇進口食品級PP原料,原理上是安全無毒的,但是有的商家為了追求片面的,塑料砧板的硬度,常常過量添加填充料,甚至有的無良商家為了降低生產(chǎn)成本,會在材料中摻入舊原料,危害人體的健康。
大家在購買塑料砧板的時候,盡量是選擇顏色半透明顏色分布均勻、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料砧板。在切割熟食的時候應該盡量不使用塑料砧板。
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