寒食節(jié)是日初為節(jié)時，禁止燃放煙火，只能吃冷食。在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗。寒食節(jié)前后綿延兩千余年，也被稱為中國民間*大祭日。寒食節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中*以飲食習(xí)俗來命名的節(jié)日。

它古代也叫“禁煙節(jié)”，家家禁止生火，都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執(zhí)著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認(rèn)可并參與。寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被稱為“野祭”。

寒食節(jié)是用來紀(jì)念春秋時期晉國的名臣——介子推。相傳晉國公子重耳為逃避動亂，和介子推等臣子逃到了偏遠(yuǎn)的地方。在重耳饑餓的時候，介子推從自己腿上割下來一塊肉，用火烤熟就送給重耳吃。重耳回國執(zhí)政后，大加封賞同甘共苦的臣子，卻唯獨忘了介子推。

有人為介子推叫屈，重耳感到心中有愧，便命人去請介子推受賞封官。但是介子推謝絕了重耳的封賞，背著自己的母親躲進(jìn)綿山。后來重耳親自到綿山恭請介子推，介子推依舊不愿意。重耳便下令放火焚山想逼介子推露面，結(jié)果介子推抱著母親被燒死在一棵大樹下。為紀(jì)念介子推，重耳下令把綿山改為“介山”，在山上建立祠堂，并且把放火燒山的這*定為寒食節(jié)，每年這天禁忌煙火，只能吃寒食。

寒食節(jié)是指每年的清明節(jié)前兩天，傳統(tǒng)算法是在夏歷冬至后的105日。史書記載初春天氣干燥，古時春天春雷較多，容易生自然山火，古人為了避火災(zāi)，把寒食節(jié)定在了清明節(jié)的前兩天，也是為了祈福保安康，還會在寒食節(jié)舉辦隆重的祭祀活動。

寒食節(jié)不生火，主要以冷食為主，因此稱為寒食節(jié)。寒食節(jié)是民間的*祭日。把前火種全部熄滅重新生火，意為請新火，儀式有持續(xù)3、5、7日的說法。

1、來歷：在春秋時代，一個電閃雷鳴的夜晚，晉獻(xiàn)公突然死了，歷史記載了晉國內(nèi)亂，諸子爭奪王位，公子重耳被趕出晉國在外避難。先鋒營首領(lǐng)介子推等大臣跟隨重耳忠心耿耿，在國外流亡19年。忠臣介子推偷偷地進(jìn)山溝里，把自己腿上的肉割下一塊，和野菜煮成湯送給重耳。晉文公歸國為君侯，分封群臣時卻忘記了介子推，介子推不愿夸功爭寵，攜老母隱居于綿山，晉文公親自到綿山恭請介子推，介子推不愿為官。躲避山里，晉文公手下放火焚山想逼介子推露面，結(jié)果介子推抱著母親被燒死在一棵大柳樹下。后來為了紀(jì)念介子推，把清明節(jié)前兩天定為寒食節(jié)。

2、習(xí)俗：（1）家家禁止生火，都吃冷食。

（2）有上墳、郊游、斗雞子、蕩秋千、打毯、牽鉤(拔河)等。

（3）蒸寒燕慶祝，用面粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽和走獸、瓜果、花卉等等，蒸熟后著色插在酸棗樹的針刺上面，裝點室內(nèi)或是作為禮品送人。